การเติมเย็นปลอดเชื้อคืออะไร? เปรียบเทียบกับไส้ร้อนแบบดั้งเดิม?

1, คำจำกัดความของการเติมปลอดเชื้อ
การบรรจุแบบเย็นปลอดเชื้อหมายถึงการเติมผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเย็น (อุณหภูมิปกติ) ภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ซึ่งสัมพันธ์กับวิธีการบรรจุร้อนที่อุณหภูมิสูงซึ่งมักใช้ภายใต้สภาวะทั่วไป
เมื่อเติมเครื่องดื่มภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ชิ้นส่วนของอุปกรณ์ที่อาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในเครื่องดื่มจะถูกรักษาให้ปลอดเชื้อ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมสารกันบูดในเครื่องดื่ม และไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อหลังเติมเครื่องดื่ม และปิดผนึก ตอบสนองความต้องการของอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน โดยยังคงรักษารสชาติ สี และรสชาติของเครื่องดื่มไว้

2, การเปรียบเทียบทุกรอบของการเติมร้อนและเย็น

ไส้ร้อน เครื่องจักร โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสองประเภท:

หนึ่งคือการเติมร้อนที่อุณหภูมิสูง นั่นคือ หลังจากที่วัสดุถูกฆ่าเชื้อทันทีโดย UHT แล้ว อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 85-92°C สำหรับการเติม และผลิตภัณฑ์จะถูกรีฟลักซ์เพื่อรักษาอุณหภูมิการบรรจุให้คงที่ จากนั้นจึงปิดฝาขวด เก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เพื่อฆ่าเชื้อ

หนึ่งคือการพาสเจอร์ไรส์วัสดุที่ 65 ~ 75 ℃และเพิ่มสารกันบูดหลังจากการฆ่าเชื้อและการบรรจุ

ทั้งสองวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาแยกกัน เพียงแค่เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานานพอที่จะบรรลุผลการฆ่าเชื้อ

การบรรจุด้วยความเย็นแบบปลอดเชื้อของ PET ในขั้นแรกจะทำการฆ่าเชื้อด้วย UHT ทันทีบนวัสดุ จากนั้นทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิปกติ (25 °C) จากนั้นจึงเข้าสู่ถังปลอดเชื้อเพื่อจัดเก็บชั่วคราว ประการที่สอง ขวดและฝาปิดได้รับการฆ่าเชื้อด้วยสารเคมีฆ่าเชื้อ แล้วบรรจุในสภาพแวดล้อมปลอดเชื้อจนกว่าจะปิดสนิทก่อนออกจากสภาพแวดล้อมปลอดเชื้อ เวลาในการให้ความร้อนของวัสดุในกระบวนการทั้งหมดนั้นสั้น การบรรจุจะดำเนินการในสภาพแวดล้อมปลอดเชื้อ อุปกรณ์บรรจุและพื้นที่บรรจุจะถูกฆ่าเชื้อด้วย และสามารถรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้

3 ข้อดีของการเติม PET แบบปลอดเชื้อเย็นเมื่อเทียบกับการเติมร้อน

1) ใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อแบบทันทีทันใดที่อุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT) เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนของวัสดุไม่เกิน 30 วินาที ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มการเก็บรักษาวิตามิน (สารอาหารที่ไวต่อความร้อน) สูงสุด เนื้อหาในวัสดุ

2) การบรรจุจะดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิปกติปลอดเชื้อ และไม่มีการเติมสารกันบูดลงในผลิตภัณฑ์ จึงมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

3) ปรับปรุงกำลังการผลิต ประหยัดวัตถุดิบ ลดการใช้พลังงาน และลดต้นทุนการผลิตผลิตภัณฑ์

4) เทคโนโลยีขั้นสูงสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการเติมเครื่องดื่มต่างๆ

5) การใช้แนวคิดสะอาดในบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อของเครื่องดื่ม

Higee Machinery จะยังคงให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสายการบรรจุเย็นปลอดเชื้อในอนาคต โปรดคอยติดตาม